罗汉果烘干曲线和特点

     罗汉果含水率较高，*霉变，传统的烤干则*将罗汉果烤焦，成品通常是黑乎乎的样子，而且会让罗汉果有一种焦味。用空气能热泵罗汉果烘干机不仅罗汉果外皮和果肉都没有变黑，而且口感上也保持罗汉果本身的味道，清香甘甜，泡出来的罗汉果茶清澈透亮，没有传统罗汉果的浑浊和焦味。

          罗汉果烘干的过程只需要20个小时左右，较大的缩短了干燥的时间。更延长罗汉果的保存时间，烘干后的果实颜色金黄、不破皮、不开裂、干燥彻底能保存更长久的时间，而且果实的等级也上了一个台阶。还大大提高了罗汉果的颜值和档次，让罗汉果摇身一变成为果中佳品，身价翻倍。市场**，口感醇厚。

罗汉果热泵烘干机的工艺步骤：掌握罗汉果烘干机的温度由低温、高温、降温三个过程。 

1、把果实分为特大果，大果等几个等级装于物料小车上推进烘干房后，启动罗汉果烘干机，*翻动果实，经过几天的智能温控烘干、排湿，所以的果实同时干燥。

2、将已糖化后、发汗的果实、按照大、中、小分别装入烘箱，启动空气能热泵烘干除湿一体热泵开始升温，在烘烤过程中要掌握温度由低温-高温-降温三个过程。

              烘干**阶段：果实刚入炉时，由于含水量较高，首先用烘干机逐步升温，维持20-24小时，使水份逐步蒸发，湿度调节自动排湿，持续2-3天，使大部份水份排出。

             烘干*二阶段：温度逐步提高，使水份蒸发，湿度调节自动排湿，让水蒸汽排出，这样持续2-3天，使大部份水份排出。

             烘干*三阶段：降温到55-60度之间，继续烘烤2天，使果实的重量下降到相当鲜果的25-30%即可成为干果。采取关闭空气能烘干除湿热泵系统，让其自然降温，待冷却后才能出炉。

注意：开始烘干时温度控制在30-35之间，2小时后温度提升到40摄氏度左右，再经5-10小时，温度提升到45-50摄氏度，维持10小时，较后温度提升到55摄氏度，温度不**60摄氏度，烘干总时间24小时。烘干温度不宜过急，影响产品的色泽和品质。烘干时间也不宜过长，影响产品的口感和鲜度。

罗汉果热泵烘干机的选型：

1.根据种植的面积的大小确定烘干房的面积，一般一亩物料约需要烘干3平方。

2.根据热泵烘干机性能，单台12P 机组标配30立方米的烘干房，一般外部尺寸5米*3米*2米。然后根据室内面积制作烤架，每层直接要留足够的空间让风循环。

3.为了确保物料快速干燥和烘干的质量，烘房内要做静压腔，让出风更加均匀，回风设计在烘干房的**部正中，让热风流动更加均匀顺畅。