银鱼是非常受欢迎的海鲜，是我国沿海主产的海鲜类产品，它含有丰富的蛋白质，钙，磷，铁，钾等，既美味又营养丰富，银鱼干的市场需求较大，而且制成银鱼鱼干的价格提升3-5倍，也给生产厂家带来利润。银鱼含水量高，在百分之75-80左右，烘干的整个过程要干燥蒸发原来的体重百分之70左右的水分，而且银鱼属于较难烘干的产品，目前热泵干燥是国内普遍采用的先进技术。

银鱼烘干机的具体操作： 1.烘房预热：一般要求烘烤前将烤房预热到35-40摄氏度，以免温度太高其蛋白质变性，细菌滋生快，破坏烘干的质量，同时温度过高银鱼的表皮结皮，内部的水分不易向表面迁移，形成假性烘干。 2.烘干温度控制：烘干室温度处于45摄氏度时，才可以将银鱼入室烘干。烘干时必须先低温，然后逐渐升高温度。通常1小时增温3摄氏度，温度应控制在50摄氏度。一般要求50摄氏度下烘烤6小时，65摄氏度下烘烤8-10小时，银鱼含水分越高，需要在低温条件下烘烤的时间就越长。

空气能银鱼烘干机设备特点：1.立式烘干箱采用优质钢材，强度大，坚固耐用，烘干层翻板为不锈钢材料，耐高温，耐腐蚀，使用寿命长。2.空气能热泵烘干机，绿色环保节能型烘干机，进入烘干箱的是纯净的热风，毫无污染，使品质出品上乘。3、烘干均匀，具有*特的烤房设计风道均匀，能够使银鱼受热均匀，烘烤出好的产品。4.烘干**层湿热空气全部排掉，排潮好，减少因排潮不畅造成的变色使品质在原来的基础烘干速度提高了30%。5.高效节能。空气能热泵烘干机是吸收空气的热量来对物料进行烘干，耗电量十分少。