无花果是一种皮薄无核,肉质松软,风味甘甜的水果,其含糖百分之70,其中百分之95以上是单糖,可以直接被人体吸收,具有很高的营养价值和药用价值。无花果的果实成熟后鲜吃很甜,但是鲜果不易于储存和运输,制作成无花果干不仅保质期更长,口味软糯香甜,并且富含丰富的维A、维C,硒的含量比大蒜高出400倍,经研究发现,无花果对很多种恶性**有抑制作用。如何制作软硬适中的无花果干呢?
无花果果干的烘干加工工艺流程:
无花果干制在无花果加工业中占有重要的地位,干品保持鲜果的原有风味,*长期保存。无花果可以整颗烘干,也可以切片烘干,整果烘干小巧玲珑,切片可切成四片或对半切片,烘干工艺相同,现在科技空气热泵烘干机是目前较为节能和环保的一种烘干机。是热泵型烘干系统、太阳能+热泵烘干机系统。
1、烘干前期处理:选择成熟的无花果,按大小分类,清水冲洗后,切去果柄。
2、烘干前平铺:原料的摊铺都要均匀一致,不能太厚。
1)较初 6小时, 温度控制在摄氏度70-75之间,湿度为百分之35.
2) 中期7小时,温度控制在摄氏度65-70之间,湿度为百分之20.
3) 最后5小时,温度控制在摄氏度60-65之间,湿度为百分之10.
3、 空气能无花果烘干干燥中关键分析:
在热泵烘干除湿一体机加温的同时进行连续除湿,以利于水分蒸发,一台3匹的热泵无花果烘干系统一次放入新鲜无花果500斤,每小时耗电4度,一批次总耗电48度。同时注意不可以遮挡住轴流风机的排风,不然主机产生的热量不能正常吹出来。
空气能无花果热泵烘干机的概述:
无花果烘干机可以实现温度,湿度,循环风量全方面智能调控,多时区温度,湿度设置,全自动智能除湿排湿,保证无花果在不同烘干时间段的不同温湿度要求而大风量的内循环系统,确保了在烘干过程中可以及时带走无花果散发的水分,另一方面也可使烘房内不同位置无花果获得热量的一致的,保证了物料的均匀性,在整个烘干除湿过程中采用智能热回收,使能源利用率大大提升。
空气能无花果热泵烘干机优势:
可以有效地保证无花果的物理和化学性及烘干无花果的质量
烘干过程中温度分布均匀,温度可以自动控制。
*可靠,烘干过程不存在对人造成伤害危险。
烘干过程中能耗低,有效地减少运行成本。
回报率大,通用性强,提高设备的利用率。