蚝干也就是“蚝豉”,用生蚝生晒后成蚝干,蚝干还是非常实用的配料佐菜。到了冬天,蚝肉更加肥美,蚝干也就成了不少人较爱的食材之一。
采收的新鲜生蚝去壳,清洗,浸泡,再用沸水焯过可以定型,保持颜色,并且在烘干的过程中蒸发内部水分,首先去壳时要保证生蚝肉的完整性,然后用清水清一下壳渣,再放入盆中浸泡一下去除一些粘液,这样就可以放入沸水中焯一遍了,焯完的生蚝即刻放入物料盘中,将物料盘插入物料车,推入烘干房中。根据不同烘干产品放置方式可以设计为挂式放置或者使用多层架平铺摆放(每层高度10-20厘米)。
生蚝烘干机介绍:
1 :采用美国谷轮高温涡漩压缩机,性能稳定、运行平稳、使用寿命长。2 :内螺纹亲水翅片换热器(冷凝器+蒸发器)换热效果更高。
3 :采用600步自动调节电子膨胀阀
4 :采用多时段智能控温控湿控制系统( 8- -75度自由调节) ,操作简单、智能程度高烘干过程*专员看管。
5 :废热回收装置,排湿带有高温的气体,此装置可有效的回收排湿时浪费的热量,大大的提高节能效率。
6:主机集烘干、双效除湿、废热回收于-体,安装方便、占地面积小、可装室内外。
热泵干燥机原理热泵干燥机是利用逆卡诺原理,吸收空气的热量并将其转移到房内,实现烘干房的温度提高,配合相应的设备实现物料的干燥。热泵干燥机由压缩机——换热器(内机)——节流器——吸热器(外机)——压缩机等装置构成了一个循环系统(主机+烘干房)。冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动。它在压缩机内完成气态的升压升温过程(温度高达115℃),它进入内机释放出高温热量加热烘干房内空气,同时自己被冷却并转化为流液态,当它运行到外机后,液态*吸热蒸发再次转化为气态,同时温度下降至零下20℃——30℃,这时吸热器周边的空气就会源源不断地将热量传递给冷媒。冷媒不断地循环就实现将空气中的热量搬运到烘干房内加热房内空气温度。