四川的大头菜,做成咸菜后还叫大头菜,或者干咸菜,和山东烟台这边所称的大头菜并非同一个东西。四川的大头菜,实际上是芥菜根,在烟台地区俗称“疙瘩头”。相对于烟台的疙瘩头,四川的大头菜个头要玲珑很多,皮也要薄一些。小的时候一到夏季,就见街坊邻居家家户户都晒大头菜,有用竹签穿着吊在屋檐口吹的,有放竹凉床上晒的,还有不见太阳阴在坛子里的然后洗好切好腌好封在倒扣的扑坛里,以水密封,越窖越香,经年不坏。每家每户的工艺不尽相同,大头菜的口感也各有千秋。在过去食物匮乏的年代,一坛大头菜能支撑一个家庭渡过很长的时间。简简单单的一碟小咸菜,不作任何加工,就着稀饭馒头,脆生生的,让人唇齿生香,口留余味。如果再用植物油、糊辣块炒炒,味道又不一样了。日子慢慢好了,各家各户做大头菜的花样也越来越多。大头菜可以用来炒回锅肉、小炒肉,做汤,做臊子,蒸菜等,在这里智烘就告诉大家一个好消息就是可以长期保存好大头菜原味的方法,那就是用干燥机来烘干大头菜了。
智烘牌大头菜热泵烘干机本质是一种高温热泵烘干机,本机通过压缩空气进行升温(烘干房内可调温度为:8℃-75℃,可调湿度:5%-95%),完全不用锅炉、不用烧煤、不用日晒,还全程*人值守,烘干过程无任何的燃烧物及排放物,可实现环保型,低能耗省电节能型。电控界面清晰,操作简单安装便捷。
智烘牌大头菜热泵烘干机适用范围:
适用于中药材、煤泥(污泥)、化工产品、农副产品、海产品、肉制品等物料烘干。
智烘牌热泵烘干机是珠海市智烘节能工程有限公司生产的专业烘干设备,智烘节能专注烘干行业十年,有丰富的烘干经验,产品广泛适用于造纸、包装、印刷、电镀、煤泥、蚊香、纺织品、皮革茶叶、糖果、粮食、陶瓷、木材、中药材、果脯果干、鱼类、腊味、海珍味、高蛋白食品、各类种子、食用菌、蔬菜、果品、薯片、姜片、花生、水产品和热敏类化工物料等的干燥。
智烘公司大头菜烘干项目:
智烘公司烘干机的选型:
3P烘干机适配于大小约15立方米的烘干房使用,每小时平均用电3度左右;
6P烘干机适配于大小约25立方米的烘干房使用,每小时平均用电6度左右;
10P烘干机适配于大小约40立方米的烘干房使用,每小时平均用电12度左右;