菠萝片烘干系统**呈现烘干效果

较近，市场上销售一款菠萝干，是将菠萝加工成泰式菠萝片，口味酸甜，略带软弹有嚼劲。可以直接食用，也可以泡茶饮用。菠萝做为高档水果，它纤维柔脆，酸甜可口，芳香宜人，果汁浓厚，同时富含有一种**消化成分：**酵素，能促进消化，分解蛋白质，菠萝还含有丰富地糖类，维生素，钙，磷，铁等，它味甘酸甜可口。在小食品销售市场上占有一席之地。

菠萝制成干品销售，其加工工艺要为复杂一些，因为菠萝含水量较高，成品效率不高，传统方式干燥菠萝后口味干涩，如何提高菠萝地成品率，并提高改进菠萝干品的口味，在加工烘干过程中有哪些要注意的地方呢？

1、前期处理：取果肉成熟的菠萝，去皮，去果的硬心，切成5毫米的厚片，外形要求统一，完整。

2、浸泡处理：硬化处理，用混合液浸菠萝片8小时，过后取出，沥干水分。再用50%蔗糖水浸泡12小时，把菠萝片从糖液中捞起，沥干水份。

3、加糖煮制：根据菠萝的色泽和成熟程度，将洗干净的沥水后的菠萝进行护色和硬化处理，再进行糖化处理，先配制60%浓度的糖液，放入锅中加热至沸腾，然后关火，加入菠萝片，保持5分钟。取出菠萝，待糖浆冷却至室温后，再次放入菠萝，并放入少量柠檬酸调整甜度，浸泡10小时，取出菠萝片。 4、烘干处理： 烘干机将切好的菠萝片进入热泵烘干系统里烘干的过程，可以分成5段完成，一段，烘干，不除湿，时间1.5个小时，内外温度一致，温度50度，*二阶段，温度53度，开始连续除湿，除湿到40%，*三阶段温度58度，连续除湿，湿度26%，*四阶段温度55度，湿度20%，连续除湿，*五段温度48度，湿度18%，连续除湿1小时，烘干完成。凤梨干脆，其含水量低于15%标准。

菠萝空气能热泵烘干机其高效节能特点主要表现在：

热泵烘干机是一种温和的干燥方式，接近自然干燥，表面水分的蒸发速度与内部水分向表面迁移速度比较接近，使被干燥物品的品质好、色泽好、产品等级高。用普通的干燥方法得到的芳香类挥发性物质保留少、耐热性差的维生素保留低、颜色变化较大。热泵菠萝烘干机能较好地保持原有的色泽、风味及营养成分。

物料干燥不仅要求提高产品质量和节约能耗，同时必须对环境友好。基于相同的评价标准，热泵菠萝空气能烘干机对**变暖的影响与电释放的CO2相比是很小的。在烘干的过程中不产生任何有害物质。对环境的友好是热泵干燥的优点。目前，国外提倡应用热泵来减少CO2的排放，它必将得到进一步应用。

菠萝片烘干机特点：

1、菠萝烘干机集除湿、加热、制冷、排温、通风为一体智能化设备，为新型节能减排干燥设备。

2、采用双效除湿技术的中间换热除温除湿，大大提高除湿性能比，节能效果明显。

3、突破传统除湿机及普通热泵除湿干燥机技术瓶颈：解决传统除湿设备在高温低湿条件下的除湿性能差甚至空转（压缩机运转不除水）技术难题。

4、*特的排风热回收设计：减少排放热量损失，综合节能性更好；

5、先进的新风预除湿功能可保证进新风干燥，适合严格的干燥工艺；

6、高温热泵烘干机是一种环保节能型烘干设备，在烘干过程中不会产生任何有害物质，烘干过程也不会有烟气或明火产生，可以根据烘干物料特性调制温度湿度，智能化程度高。 烘干机的使用工艺并无的标准,烘干工艺的使用和改善永无止境

菠萝烘干系统设计工艺：

由烘干房，热泵加热系统，冷凝排湿系统，温度湿度自动控制系统五部分组成。菠萝热泵烘干机采用逆卡诺原理，采用旋流式加热装置，能在短时间内产生大量的热风，它能通过高温处理来解决食物干燥问题，烘干房体采用金属铝内壁板，硅胶棉保温，波纹彩钢板或铝合金外壁板。箱体内采用数字化控制和检测，使空气循环和加湿，加温得到有效控制。

菠萝烘干机内部构建：

1、机组小巧不占地方，安装操作简易，主机集烘干、双效除湿、废热回收于一体，使用寿命长。

2、PLC触摸屏智能化温湿度控制箱：采用*的微电脑智能控制系统，PLC可编程控制，设置温湿度曲线程序，PLC触屏版中央控制器，分时段编程，可以烘干、排湿、封闭除湿、调湿、冷干满足各个行业的不同烘干要求。存储的烘干工艺让你的物料烘干更简单。 3、烘烤房内部热风循环风机及排湿风机；排湿能力强大，循环风机风量大，封闭式的烘干除湿，*向外界排放热废气，热能利用率更高，耗电量小。

4、生产制造热量的热源空气能热泵机组；压缩机进口耐高温，功率高，噪音小，采用多时段智能控温控湿控制系统，温湿度控制可以做到**，操作简单、智能程度高烘干过程*专员看管。

5.有隔热保温效果的烘房箱体以及自动排湿装置。

6、智能温湿度智能控制装置。