热泵智能鳄肉烘干机模拟自然干燥的过程

现在很多地方都有鳄养殖场并达到工业化饲养。鳄是一种冷血的卵生动物，是较其珍贵的动物。鳄全身都有很高的经济价值，有较大的经济价值和社会生态效益。鳄干市场的宏观管理规范加强，养殖鳄的农户越来越多现代随着国家开放人工养殖和培育经营鳄政策，以及饲养技术的不断提高。

鳄干的市场价值：

鳄皮可以制成昂贵，奢华的皮具和价格不菲的衣服。其市场价值走势一路攀升，鳄的肉质鲜美细腻，滋补营养，ER的肉质含有大量的高蛋白，以及氨基酸，不饱和脂肪酸含量丰富，胶原蛋白，维生素含量较高，对人体有很高的营养价值，补气血，强身健体，补钙健体，同时ER肉含有高效的抗体和它*有的奇特构造的血红蛋白，可以快速的提高人体的*力和血液摄氧能力，对人们的健康大大有益。

鳄肉质细腻，其味有陆上动物的鲜香的同时带有水产的鲜甜。使用热泵节能的鳄肉烘干机来干燥鳄肉，品相更佳，营养保全高，干燥后真空包装，是馈赠亲友的佳品。 随着生活水平提高，人们将鳄干燥制成鳄肉干，是上等的药材引子，尤其在**咳嗽方面有奇特的功效，对于咳嗽，哮喘，风湿，糖尿病的人有**功效。

鳄肉干的市场需求：

当鲜鳄肉制成肉干，其内的水分活度降低，能有效的抑制细菌，有利于市场的运输，销售，携带和食用。市场上的鳄干价格不菲，其价格和鳄肉干的等级相关联，鳄的品种，取肉的过程，干燥的过程都会影响到鳄干的等级，干燥过程调控的好，鳄干的出品更好，等级也就越高，价格也就越贵，高档的鳄肉干色泽洁白，不变形，不开裂，不氧化，品质高，不变色，干燥均匀，品相佳。智烘小赵在这里分享如何利于热泵智能的鳄烘干机来干燥出出口品质的鳄肉干。

热泵鳄肉烘干系统热源方式：

热泵智能鳄肉烘干机模拟自然干燥的过程，采用热泵除湿闭式循环干燥方式，鳄肉的含水率较高，，脱水量大，智能触摸屏的热泵烘干机，采用低温大风量，由上往下穿流式热风干燥，使鳄肉表面受热均匀，水分干燥均匀，干燥效果一致，质量有保证，实现高效大批量地作业，节能省电环保。

热泵鳄肉烘干工艺流程：

1. 选肉：原材料一般选用鲜肉，色泽光亮，肉质紧实的肉。

2. 切肉: 鳄肉非常细腻，脂肪含量低，几乎没有筋膜，用切片机将鳄肉切成合适的大小即可。

3. 冷冻：将其冷冻24小时。

4.烘干： 这是较关键的步骤，在热泵烘干的过程中，根据鳄肉的开始含水率、脱水量、干燥度等数据来进行烘干系统的设计温度和风量，鳄肉制品烘干脱水量较大，不及时排湿会腐败变质，因此鳄肉烘干的关键是控制和抑制细菌以及平衡脱水，多采取平铺的方式，让风量能穿流，循环风方式能更大地接触到鳄制品。

A:平铺的鳄肉不要粘连，肉块间间隔一定的距离，保证通透，干燥均匀平铺进入新型热泵烘干房进行烘干.

B:选择智能风干模式，鳄肉的脂肪含量低，一定要低温大湿度来烘干，可以有效的保全营养，烘干色泽自然光亮，较初温度设置40摄氏度，湿度百分之60左右，烘干12小时，

C:设置智能温湿度控制系统，慢慢提升温度到恒温55摄氏度，烘干过时间为12小时，最后鳄肉颜色加深，根据部位不同呈现暗红色或浅黄色，色泽光亮，自然，手感干燥而且微硬。